「BROWN CHEESE BROTHER」のハンバーガーはまた食べたい！那須旅行でぜひ立ち寄って

栃木・那須の「バターのいとこ」を目指しGOOD NEWSを訪れたものの、訪問したときにはすでにソールドアウト。お腹が空いていた僕は、「コナとスパイス」でカレーパンを食べ、小腹を満たしていました。

時間は14時前。まだまだお腹には余裕がある、そして気になるお店のランチラストオーダーが14時だったので、急いで「BROWN CHEESE BROTHER（ブラウンチーズブラザー）」に行ってきました！

少し珍しいハンバーガーを食べたのですが、これがびっくりする美味しさでした。

那須の「BROWN CHEESE BROTHER」へ

「バターのいとこ」がある「GOOD NEWS DAIRY」エリアから、歩いて2〜3分のところにある「GOOD NEWS NEIGHBORS」エリアへ。

「BROWN CHEESE BROTHER」では、牛乳からチーズをつくる過程で大量に出るホエイ（乳清）を廃棄することなく、おいしく活用するために生まれたチーズ“ブラウンチーズ”を主役にしたお菓子を展開しています。

メイン商品は、キャラメルと合わせた甘ずっぱいブラウンチーズを、フランスの郷土菓子、ガレットブルトンヌで挟んだ新感覚なクッキーサンドなんだとか。

「バターのいとこは買えなかったけど、これなら…！」と思いましたが、その考えも甘かった。こちらももれなく売り切れていました。今度は早起きして、開店直後に来よう。

おもしろい「めぐるお皿と絵本市」コーナーも

ここはカフェも併設されており、代々木八幡の人気レストラン「PATH」の原太一さんが監修のブラウンチーズを使用したハンバーガーや、パティシエユニット「Tangentes」の後藤裕一さんによるワッフルなどが食べられます。

PATHといえば、言わずと知れた人気店。いつか食べてみたいと思いつつ、まだ行けていないレストランの1つです。

ドリンクには自家製ホワイトコーラや、ホエイを利用したホエイラッシーなど、ユニークなメニューも。

ランチタイムが終わると、カフェメニューに切り替わるようです。

天気のいい日には、無料のピクニックシートを借りて外で食べるのも良さそう。

お店の奥には、「めぐるお皿と絵本市」という気になるコーナーを見つけました。

どうやらここは家からお皿や絵本を持ち寄り、ここに置いていく代わりに、すでに置かれているお皿や絵本を代わりに持ち帰るというもの。

こんなコーナーがカフェの一部に用意されているなんて、かなり興味深い。確かに家で眠っているものを持参して、誰か他の人のもとで再利用されたら、なんだか嬉しい気持ちになりそうです。

どこかの家庭で大事に使われてきたお皿を、旅の記念に持ち帰るのもいいかも。

PATHシェフが手がける絶品ハンバーガー

今回頼んだのは、季節限定メニューだという「那須のポークのゴボウ ポークバーガー」（1580円）。ゴボウのバーガーだなんて珍しいなと思い、気になって注文してみました。

食べてみると、思ったよりもゴボウがジューシー！噛めば噛むほどゴボウの旨味が出てきて、美味しさを噛み締めながら食べ進めていきます。

ポークのパティも存在があるのですが、ゴボウもそれに決して負けていない。むしろ主役級の役割を果たしていました。結構なボリュームがあったけれど、あっという間にぺろりと完食。

そして、盲点だったのが付け合わせのポテト！こんがりと揚げられたポテトは、周りはカリカリ、中はホクホクで、これだけお代わりしたいくらい気に入ってしまいました。

塩気も絶妙で、もっとたくさん食べたかったな。また訪れた際には、今度こそ「BROWN CHEESE BROTHER」をゲットしたい。

BROWN CHEESE BROTHER
住所：栃木県那須郡那須町高久乙24-1
営業時間：9:00〜17:00
定休日：毎月第2木曜日
公式サイト：http://browncheesebrother.com/